熊本県八代市にある「そば工房 ○新」へ。

今回のお目当ては、びゃんびゃん麺！

漢字で書くと

「𰻞𰻞麺」

という、なかなかインパクトのある名前です。
初見で読めたら凄い漢字ナンバーワンかもしれませんね。

幅広の麺にタレがよく絡んで、もちもちとした食感が楽しめる一品。

混ぜながら食べると、タレの味わいもしっかり楽しめます。

普段のそばとはひと味違う麺料理、ごちそうさまでした！