先日、熊本県八代市にいくことがあり、
以前から気になっていた せんだん食堂 に立ち寄りました。
素朴で落ち着いた外観が印象的で、扉を開けた瞬間から、
どこか懐かしい雰囲気が漂っていました。
メニューを開くと、真っ先に目に入ったのが “あんかけオムライス”。
その存在は知っていましたが、
実際にどんな味なのかは確認できませんでした。そこで迷わず注文。
運ばれてきた皿を見て、まず驚き。
ふわりとした卵の上に、とろりと透明感のある餡がかかり、
湯気とともに優しい香りが広がります。
卵のやわらかさと餡のとろみが、食感としてしっかり調和していて、
餡の味付けが濃すぎず、米・卵・具材のバランスを崩れず、
一口ごとに温かさが続き、最後まで同じ美味しさで食べられました。
配膳されていたお母さんも優しく、
“また来よう”と思わせる力がありました。
食後のデザートにアイスをもらい、なおさら又来ようと思いました。
